Recette des Borachuelos.
ingrédients : 1 kg de farine , 1 verre de vin blanc , 1 verre d'huile , 1 paquet de levure chimique ( pour 500 gr de farine ) 1 paquet de vanille , 1 zeste de citron , 1 cuillerée à soupe de grain d'anis ( facultatif ) 3 cuillerées à soupe d'anisette. Mélanger le tout et pétrir jusqu'à obtenir une pâte consistante et souple. former des " rollios " les faire frire et réserver.
Préparer un sirop avec 1litre d'eau, 500 gr de sucre, 2 batons de canelle, une écorce d'orange et 1 paquet de vanille Porter à ébullition. Le sirop sera à point lorsqu'il ne sera ni liquide ni caramélisé.
Tremper les rollios 15 secondes dans le sirop et tout de suite les rouler dans du sucre en poudre.